Enquanto demolha quatro folhas de
gelatina (em tigela separada, pois então!), bata cinco gemas (de ovos, com
certeza!) com cem gramas de açúcar. Noutro recipiente dissolva uma colher (de
sopa) de maisena num decilitro de leite. Derrame sobre o preparado anterior.
Dê-lhe lume, brando, mexendo até engrossar. Tire-lhe o lume. Junte-lhe,
mexendo, a gelatina (espapaçada e espremida). Misture as claras em castelo
batidas com cem gramas de açúcar. Polvilhe com canela. Coma com prazer esta
delícia conventual.
Maria José Castro, 53 anos, Azeitão
Desafio RS nº
10 – uma receita em 77 palavras
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