Espargos verdes e
brancos com tagliatelle e presunto
Retirar a parte dura
dos Espargos, cozê-los e cortá-los em tiras. Cortar o presunto em tiras. Numa
sertã, derreter manteiga e juntar os Espargos, cebolinho picado e o presunto.
Saltear. Juntar um pouco de mascarpone e Vinho da Madeira. Temperar com sal e
pimenta a gosto. Entretanto, cozer o tagliatelle al dente. Depois de escorrer e
juntar umas gotas de azeite, envolver com o molho. Servir com parmesão ralado.
Ricardo Miranda, 38 anos, Friburgo, Alemanha
Desafio RS nº 10 – uma receita em 77 palavras
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