Apurar os sabores
Na adolescência gostava do famoso “fast food”, nessa idade não temos mesmo muita consciência do valor das coisas, queremos tudo rápido, resultados imediatos. Mas com a maturidade vem o conhecimento que algumas coisas não podem ser rápidas precisam de tempo, de serem feitas em lume brando, aprendemos que o cozimento enobrece e apura os sabores. Assim, os mais deliciosos manjares não são só feitos da matéria prima e do tempero, mas de um cozimento apropriado, sem pressas.
Fernanda Malhão, 44 anos, Gondomar
Desafio nº 114 ― trocar as voltas ao ditado popular
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