09 fevereiro 2016

Pudim de café

A uma chávena e meia (almoçadeira) de açúcar misturam-se dez ovos, evitando fazer espuma. Junta-se a mesma quantidade de leite, com quatro colheres de sopa de café.
Verte-se numa forma ondulada, de alumínio, forrada com generosidade, de caramelo líquido. Polvilha-se a superfície com canela e tampa-se. Ferve trinta minutos (em pouca água) na panela de pressão. Destapa-se a forma do pudim, arrefece. Vai ao frio. Desenforma-se e decora-se com pinhões, amêndoas palitadas, ou outros frutos, a gosto.

Graça Pereira, Setúbal

Desafio RS nº 10 – uma receita em 77 palavras

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