A uma chávena e meia (almoçadeira) de açúcar misturam-se dez ovos, evitando
fazer espuma. Junta-se a mesma quantidade de leite, com quatro colheres de sopa
de café.
Verte-se numa forma ondulada, de alumínio, forrada com generosidade, de
caramelo líquido. Polvilha-se a superfície com canela e tampa-se. Ferve trinta
minutos (em pouca água) na panela de pressão. Destapa-se a forma do pudim,
arrefece. Vai ao frio. Desenforma-se e decora-se com pinhões, amêndoas
palitadas, ou outros frutos, a gosto.
Graça Pereira, Setúbal
Desafio RS nº
10 – uma receita em 77 palavras
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